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紫蘇是什么味道 紫蘇的味道

紫蘇是什么味道

紫蘇是什么味道 ?

有揮發的感覺,和薄菏的味道有點相似。感覺舒服心曠神怡美極了。你可以試試味香,剛進嘴有一種沁心的感覺

紫蘇葉是什么味道的?和薄荷那樣嗎? ?

不是 也是香草的一種 不過有自己特殊的味道

干紫蘇和生紫蘇味道一樣嗎 ?

干紫蘇和生紫蘇味道一樣嗎?
生的很香,干的紫蘇要煮過才會有味道,有新鮮的盡量用新鮮的,紫蘇分為綠色的和紫色的等幾種顏色,下面詳細的說說。
綠色和紫色的紫蘇葉味道是一樣的嗎?

紫蘇(Perilla frutescens),一年生草本植物,唇形科紫蘇屬下唯一種。原種一般高約一米,各個變種株高范圍略有變化。莖四棱柱形,直立多分枝,葉片卵形,對生,邊緣有鋸齒;總狀花序腋生,花色有白、紫及粉色,花期7-8月;棕褐色小堅果為球形,結果期9-10月。全株有香味。形紫色或綠紫色。葉對生,先端突出或漸尖,邊緣有粗圓鋸齒,兩面紫色,或表面綠色,背面紫色。總狀花序,頂生或腋生,花淡紫色或淡紅色,種子橢圓形,細小。紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。 現代科研分析,紫蘇的嫩葉含有維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素及鐵、鈣、磷等礦物質,含有氨基酸、α-亞麻酸、黃酮類化合物、揮發油等,種子含亞油酸、B族維生素等。蘇葉能擴張皮膚血管,刺激汗腺而有發汗作用,減少支氣管分泌,緩解支氣管痙攣,對促進消化液分泌及增加胃腸的蠕動有益。蘇葉水浸液對抑制葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌有益。夏秋季多吃一些鮮嫩紫蘇或飲蘇葉水,不僅能增加食欲、祛暑、降血壓,而且還可以防治動脈硬化、消化不良、腸炎、痢疾等。 其所含的α-亞麻酸,黃酮類化合物等具有清除人體自由基,對預防心腦血管疾病等有益。紫蘇被衛生部首批確定為既是食品又是藥品的植物之一。紫蘇的出身是唇形科,唇形科的植物一般都含有揮發性芳香油,可以提取香精,藥用或烹飪做調料。早在古希臘時代唇形科植物就已經進入文藝和吃貨界,成為小清新的大愛,他們對這些植物都如數家珍:地中海沿岸的迷迭香、羅勒、鼠尾草、薰衣草,亞洲的香蜂草、薄荷、益母草等。1.青皺紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. viridi-crispa,viridis是綠色的意思。在日本一般被用來包裹刺身,或者用作炸天羅婦(Tempura)。2.紅皺紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. atropurpurea,被稱為Aka-Shiso,在日本被用來做酸梅紫蘇酒,為酒增著色和增加香味,是日本料理中的代表性風味調料。3.皺紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. crispa,在日本叫Hojisho,臺灣人也很喜歡用來做泡菜。4.青紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. viridis,吃韓國烤肉必備,葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更為平坦,而且鋸齒較為細密,一面是紫紅色,一面是綠色。韓國人用紫蘇制作泡菜,基本上在全世界的韓國貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售,在這種罐頭中,每兩片紫蘇葉包裹著一個紅辣椒。5.紅紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. purpurea,越南米粉好朋友6.斑紫蘇 Perilla frutescens var. crispa f. rosea,常被用來包壽司,拌salad 或者做配菜。
干紫蘇葉的吃法
“紫蘇有兩種,其中一種葉背紫色,有芳香清甘之味,常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉,白切鴨肉食......余下全文>>

問兩種植物名 味道相似吧 一個應該是紫蘇 還有一種不知道是什么植物 ?

市場上能買到前邊的是草本藿香的一個品種,不是紫蘇,可作調味品。后面的是小茴香

紫蘇籽油什么味道? ?

蘇籽油和亞麻油,還有高亞麻酸(轉換成DHA的物質),所以是有一種魚腥味的、魚油一樣

紫蘇葉生吃是什么味道 ?

個人感覺不是很喜歡那個味道。不過,壽司里經常使用生的紫蘇葉子,和生魚米飯團還有綠芥末比較配。據說可以去腥。

紫蘇和孜然的味道很像 ?

然后呢

陽臺種的紫蘇怎么味道有點苦 ?

我去年種過,不覺得苦,今年的苗太小還沒吃。

有誰知道這是什么植物,聞起來有點像紫蘇的氣味,葉子又不像紫蘇,不 ?

全緣或每邊具不規則的波狀粗齒,葉柄長約1-2厘米.5-10厘米.25-1米,近無毛或被微柔毛,光滑或兩面均被稀疏短柔毛.5厘米,基部楔形至闊楔形而下延至葉柄,莖無棱或棱不明顯,寬1應該是龍葵
龍葵是一年生直立草本植物。葉卵形,葉脈每邊5-6條.5-5,綠色或紫色,先端短尖,長2,高0

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